Rafraîchissement

Eau minérale, badoit, citronnade, jus de fruits, coca

Cocktail

      Boissons à discrétion durant le cocktail

Marquise de Crémant

(Crémant, Cointreau, citron)

Eau minérale, badoit, jus de fruits, coca

Pièces salées froides – 6

Canapés fins assortis sur pain de mie 6 choix

Brioche Richelieu au crabe

Mini cassolettes : st jacques aux agrumes, carpaccio de bœuf

Mini cuillères : perles marines, magret foie gras, tartare de saumon

Brochette florentine de saumon

Brochettes : raisins fromage, tomate mozzarella, jambon ananas

Tortillas, Massala, jambon

Verrines d’asperges nuage de parmesan

Cuillères rillettes d’écrevisses aux agrumes

Cuillère de foie gras au chutney de fruits rouges

Mousse homardine au crabe

Cepuccino/ Girolpuccino

Verrine de saumon fumé et mousse de guacamole

Verrine mousse betterave et roquette fraiche

Tartare de st jacques sur mousse de céleris

Velouté de potimarron au crabe

Macaron de foie gras

 

Pièces salées chaudes – 4

Mini croissant au jambon

Mini beignet de crevettes

Min samoussa aux légumes, poulet, crevettes

Mini Croque-monsieur ananas

Escargotines

Mini pizza

Mini quiches variées

Diverses pièces salées 

 

Poste animation -2

Jambon cru à l’os Serrano découpe devant les convives

Melon, pastèque

Ou 

Poste animation plancha-2

Foie gras poêlé et ses accompagnements

Gambas marinées ou saint jacques aux agrumes

Brochettes de poulet aux herbes